વાટી દાળના ખમણ બનાવવાની રીત | vati dal na khaman recipe in gujarati

નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Jdskitchen Channel YouTube channel on YouTube આજે આપણે વાટી દાળના ખમણ બનાવવાની રીત શીખીશું. ખમણ ને ઢોકળા પણ કહેવાય છે આ ખમણ અલગ અલગ પ્રકારની દાળ ચોખા ને પીસીને કે પલાળીને બનતા હોય છે ચોખા અડદની દાળના, ચણા ચોખાના , ચણા અડદ ચોખાના વગેરે જેમાં અમુક ને આથો આપી બનાવાય તો અમુક ઇન્સ્ટન્ટ બનાવતા હોય છે આજ આપણે દાળ ને પલાળી વાટી દાળના ખમણ બનાવવાની રીત , vati dal na khaman recipe in gujarati , vati dal khaman recipe in gujarati, vati dal na khaman banavani rit.

વાટી દાળના ખમણ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી

  • છડીયાદાળ ½ કપ
  • ચણાદાળ ½ કપ
  • બેસન 2-3 ચમચી
  • આદુ મરચાની પેસ્ટ 2 ચમચી
  • તેલ 2-3 ચમચી
  • રાઈ 1 ચમચી
  • હિંગ ½ ચમચી
  • હળદર ¼ ચમચી
  • ખાંડ ½ ચમચી
  • લીંબુ નો રસ 1 ચમચી
  • ઇનો 1 ચમચી
  • બેંકિંગ સોડા ¼ ચમચી
  • મીઠા લીમડા ના પાન 8-10
  • પાણી જરૂર મુજબ

vati dal na khaman recipe in gujarati | vati dal khaman recipe in gujarati

વાટી દાળના ખમણ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ દાળ ને બરોબર સાફ કરી લ્યો ને દાળ ને બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ લ્યો ત્યાર બાદ બે ગ્લાસ પાણી નાખી છ સાત કલાક પલાળી મુકો(ઓછામાં ઓછાં પાંચ કલાક પલળવા દેવી)

મિક્સર જારમાં મરચા ને આદુ ને પીસી ને પેસ્ટ બનાવી લેવો

દાળ બરોબર પલળી જાય એટલે પાણી નિતારી નાખો ને મિક્સર જારમાં લઈ ને પીસી લ્યો ( દાળ પિસવામાં જો પાણી ની જરૂર લાગે તો ત્રણ ચાર ચમચી પાણી નાખવું)

એક વઘારીયા માં બે ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં રાઈ નાખી રાઈ તતડે એટલે તેમાં હિંગ નાખો ને ત્યાર બાદ એમાં આદુ મરચા ની પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરો અને મીઠા લીમડા ના પાન નાખી મિક્સ કરો ને ગેસ બંધ કરી નાખો

પીસેલી દાળ ને એક વાસણમાં કાઢી લ્યો હવે એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું ,લીંબુનો રસ,ખાંડ, હળદર, બેસન ને તૈયાર કરેલ વઘાર નાખી મિક્સ કરો

એક થાળી ને તેલ થી ગ્રીસ કરી લેવી(જો ખમણ પાતળા કરવા હોય તો બે થાળી ગ્રીસ કરવી ને એક પછી એક બે થાળી મૂકવી)

ગેસ પર ઢોકરિયા માં બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી વચ્ચે કાંઠો મૂકી એના પર ગ્રીસ કરેલ થાળી મૂકો ને ઢાંકણ ઢાંકી ને ગરમ કરો

હવે જે દાળ નું મિશ્રણ છે એમાં પા કપ  પાણી નાખી થોડું પાતળું કરવું ત્યાર બાદ હાથ વડે ચાર પાંચ મિનિટહલાવી લેવું ( હાથ થી હલવા થી મિશ્રણમાં હવા ભરાસે)

હવે આ મિશ્રણમાં ઇનો ને બેકિંગ સોડા નાખી હાથ વડે બરોબર મિક્સ કરો ને તૈયાર મિશ્રણ ને ઢોકરિયુ ખોલી એમાં મુકેલી થાળી માં નાખવું (જો ખમણ પાતળા કરવા હોય તો અડધું મિશ્રણ થાળીમાં નાખવું ને બાકી રહેલ મિશ્રણ બીજી વાર બીજી થાળીમાં નાખવું) ત્યાર બાદ ઢાંકણ ઢાંકી દેવું ( ઢાકણ પર એક કપડું બાંધી રાખવું જેથી ઢાંકણ પર વરાળ નું પાણી બને નહિ ને પાણી ખમણ માં ના પડે )

દસ મિનિટ પછી ચાકુ કે ટૂથ પિક વડે ચેક કરવા જો ચાકુ કોરો આવે તો ખમણ તૈયાર છે નહિતર બીજી પાંચ મિનિટ ઢાંકી ને ચડવો

તૈયાર ખમણ ને પાંચ મિનિટ ઠંડા થવા દયો ત્યાર બાદ ચાકુ વડે કટકા કરી લ્યો ને તૈયાર કટકા ને ચટણી સાથે સર્વ કરો

khaman recipe notes

  • મિશ્રણમાં બેસન નાખવા થી બાઇડિંગ આવશે
  • આ ખમણ પર તમે વઘાર ના કરો તો પણ ટેસ્ટી લાગશે ને જો તમને કંદોઈ જેમ વઘાર નાખવો હોય તો પણ નાખી સકો છો
READ  गोलगप्पे का इमली वाला पानी || gol gappe ka pani recipe in hindi

વાટી દાળના ખમણ બનાવવાની રીત

જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો YouTube પર Jdskitchen Channel ને Subscribe કરજો

અમારા દ્વારા બતાવામાં આવેલ રેસીપી ગમી હોય તો નીચે 👇 સ્ટાર 👇 દ્વારા રેટિંગ આપી તમારો ફીડબેક અચૂક જણાવશો

vati dal na khaman banavani rit

વાટી દાળના ખમણ બનાવવાની રીત | vati dal na khaman recipe in gujarati | vati dal na khaman banavani rit –

આજે આપણે વાટી દાળના ખમણ બનાવવાની રીત શીખીશું. ખમણ ને ઢોકળા પણ કહેવાય છે આ ખમણ અલગ અલગ પ્રકારની દાળ ચોખા ને પીસીને કે પલાળીને બનતા હોય છે ચોખા અડદની દાળના,ચણા ચોખાના , ચણા અડદ ચોખાના વગેરે જેમાં અમુકને આથો આપી બનાવાય તો અમુક ઇન્સ્ટન્ટ બનાવતા હોય છે આજ આપણે દાળ ને પલાળી વાટી દાળના ખમણ બનાવવાની રીત , vatidal na khaman recipe in gujarati , vati dal khaman recipe in gujarati,vati dal na khaman banavani rit

5

from 1 vote

Print Recipe

Pin Recipe

Prep Time

10

mins

Cook Time

20

mins

Resting time

6

hrs

Total Time

6

hrs

30

mins

Course

Breakfast, nasto, Snack

Cuisine

Indian

Servings

4

વ્યક્તિ

Equipment

  • ઢોકરિયું

Ingredients

  

વાટી દાળના ખમણ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી | vati dal na khaman banava jaruri samgri

  • છડીયાદાળ ½ કપ

  • ચણાદાળ ½ કપ

  • બેસન 2-3 ચમચી

  • આદુ મરચાની પેસ્ટ 2 ચમચી

  • તેલ 2-3 ચમચી

  • રાઈ 1 ચમચી

  • હિંગ ½ ચમચી

  • હળદર ¼ ચમચી

  • ખાંડ ½ ચમચી

  • લીંબુનો રસ 1 ચમચી

  • ઇનો 1 ચમચી

  • બેંકિંગ સોડા ¼ ચમચી

  • મીઠા લીમડા ના પાન 8-10

  • પાણી જરૂર મુજબ

Instructions

 

વાટી દાળના ખમણ બનાવવાની રીત – vati dal na khaman recipe in gujarati – vati dal na khaman banavani rit –

  • વાટી દાળના ખમણ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ દાળ ને બરોબર સાફ કરી લ્યો ને દાળ ને બે ત્રણ પાણીથી ધોઈ લ્યો ત્યાર બાદ બે ગ્લાસ પાણી નાખી છ સાત કલાક પલાળી મુકો(ઓછામાં ઓછાં પાંચ કલાક પલળવા દેવી)

  • મિક્સર જારમાં મરચા ને આદુ ને પીસી ને પેસ્ટ બનાવી લેવો

  • દાળ બરોબર પલળી જાય એટલે પાણી નિતારી નાખો ને મિક્સર જારમાં લઈ ને પીસી લ્યો ( દાળ પિસવામાં જો પાણી ની જરૂર લાગે તો ત્રણ ચાર ચમચી પાણી નાખવું)

  • એક વઘારીયામાં બે ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં રાઈ નાખી રાઈ તતડે એટલે તેમાં હિંગ નાખો ને ત્યાર બાદ એમાં આદુ મરચા ની પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરો અને મીઠા લીમડા ના પાન નાખી મિક્સ કરો ને ગેસ બંધ કરી નાખો

  • પીસેલી દાળ ને એક વાસણમાં કાઢી લ્યો હવે એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું ,લીંબુનો રસ,ખાંડ, હળદર, બેસન ને તૈયાર કરેલ વઘાર નાખી મિક્સ કરો

  • એક થાળીને તેલ થી ગ્રીસ કરી લેવી(જો ખમણ પાતળા કરવા હોય તો બે થાળી ગ્રીસ કરવી ને એક પછી એક બે થાળી મૂકવી)

  • ગેસ પર ઢોકરિયા માં બે ત્રણ ગ્લાસ પાણી નાખી વચ્ચે કાંઠો મૂકી એના પર ગ્રીસ કરેલ થાળી મૂકોને ઢાંકણ ઢાંકી ને ગરમ કરો

  • હવે જે દાળ નું મિશ્રણ છે એમાં પા કપ  પાણી નાખી થોડું પાતળું કરવું ત્યારબાદ હાથ વડે ચાર પાંચ મિનિટહલાવી લેવું ( હાથ થી હલવા થી મિશ્રણમાંહવા ભરાસે)

  • હવે આ મિશ્રણમાં ઇનો ને બેકિંગ સોડા નાખી હાથ વડે બરોબર મિક્સ કરો ને તૈયાર મિશ્રણ ને ઢોકરિયુ ખોલી એમાં મુકેલી થાળી માં નાખવું (જો ખમણ પાતળા કરવા હોય તો અડધું મિશ્રણ થાળીમાં નાખવું ને બાકી રહેલ મિશ્રણ બીજી વાર બીજી થાળીમાં નાખવું) ત્યાર બાદ ઢાંકણ ઢાંકી દેવું( ઢાકણ પર એક કપડું બાંધી રાખવું જેથી ઢાંકણ પર વરાળ નું પાણી બને નહિને પાણી ખમણ માં ના પડે )

  • દસ મિનિટ પછી ચાકુ કે ટૂથ પિક વડે ચેક કરવા જો ચાકુ કોરો આવે તો ખમણ તૈયાર છે નહિતર બીજી પાંચ મિનિટ ઢાંકી ને ચડવો

  • તૈયાર ખમણ ને પાંચ મિનિટ ઠંડા થવા દયો ત્યાર બાદ ચાકુ વડે કટકા કરી લ્યો ને તૈયાર કટકા નેચટણી સાથે સર્વ કરો

Notes

  • મિશ્રણમાં બેસન નાખવા થી બાઇડિંગ આવશે
  • આ ખમણ પર તમે વઘાર ના કરો તો પણ ટેસ્ટી લાગશે ને જો તમને કંદોઈ જેમ વઘાર નાખવો હોય તો પણ નાખી સકો છો

Keyword

vati dal na khaman recipe in gujarati

Tried this recipe?

Let us know how it was!

આવીજ બીજી સ્વાદિષ્ટ Nasta Recipe નીચે આપેલ છે તે પણ જોવા વિનંતી

પનીર ફ્રેન્કી બનાવવાની રીત | paneer frankie recipe in gujarati | paneer frankie banavani rit gujarati ma

batata poha recipe in gujarati | બટાકા પૌવા બનાવવાની રીત | bataka pauva banavani rit | pava batata banavani rit | બટાકા પૌઆ બનાવવાની રીત

મેથી ના મુઠીયા બનાવવાની રીત | મેથી ની ભાજી ના મુઠીયા બનાવવાની રીત | methi na muthiya banavani rit | methi na muthia recipe in gujarati

ચણાની દાળના દાળવડા બનાવવાની રીત | chana ni dal na vada banavani rit

મન્ચુરિયન બનાવવાની રીત | મંચુરિયન બનાવવાની રીત | manchurian banavani rit | manchurian recipe in gujarati


દાળવડા બનાવાની પરફેક્ટ રીત | Dalwada Recipe | Dal Vada Recipe | Moong Dal na Vada


Try out this Recipe guys.Its very Easy and Simple to make.
Anyone can try this coz it is made up of simple ingredients which are readily available…
Send me your Comments in Comment box and if you like this recipe then plssss HIT that LIKE button and Do SUBSCRIBE to my channel…Its free for you all but would mean alot to me…..
Now you can follow me on my instagram page.i have given link below.
Shreejifood App link :
Android App :
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.recipe.service
IPhone App :
https://itunes.apple.com/in/app/shreejifood/id1449839353?mt=8:
YouTube channel (Gujarati) link :
https://www.youtube.com/c/Shreejifood
YouTube channel (Hindi) link :
https://www.youtube.com/c/ShreejiCreation
Shreeji food quick recipe :
https://www.youtube.com/channel/UCLuZQtASV3TZga28tEG_9w
Instagram link :
https://instagram.com/shreejifood
Like us on facebook page :
shreejifood recipes
Website link :
http://www.shreejifoodrecipes.com
To contact us :
[email protected]

buy product online
non stick cookware https://amzn.to/2mlCgrA
4 burner gas stove https://amzn.to/2Lt8FY8
samsung microwave oven https://amzn.to/2uH2l8f
Prestige oven 19 L https://amzn.to/2L0q7Hw
Prestige oven 36 L https://amzn.to/2L6d8nS
Maharaja mixer grinder https://amzn.to/2uH3pcf
Wonderchef juicer mixer https://amzn.to/2L0FBLA
pigeon dosa tawa https://amzn.to/2KZCh3e
Maharaja hand blender https://amzn.to/2zKPRTb
Mini weight scale https://amzn.to/2zLD2HV
Measuring cups and spoons https://amzn.to/2zHLuIp
Hand mixer https://amzn.to/2zHM8pc
silicon brush and spatula https://amzn.to/2zIa2AQ
baking paper https://amzn.to/2LgrYY8
silicon mould https://amzn.to/2zJVYa5
Cake mould https://amzn.to/2L4fa7V
Turn table https://amzn.to/2LgtRnG
Piping bags https://amzn.to/2Lmmr1Y
Piping nozzles https://amzn.to/2LjrL6r
Cake lifter https://amzn.to/2L4RW1z
palette knife https://amzn.to/2Lg4Tok
Mixing bowl https://amzn.to/2uQfzAx
Mini chopper https://amzn.to/2v0n4nG
Vegetable cutter https://youtu.be/xTxyA2Bfk6E
TO BUY MINI CHOPPER:
http://amzn.to/2uwACsk (affiliate)
INGREDIENTS:
1 c yellow moong dal
2 tb rice
1/2 c green chilli
1/2 c coriander
1/8 ts soda
salt to taste
oil

Hãy bình luận đầu tiên

Để lại một phản hồi

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai.