हैदराबादी वेज बिरयानी रेसिपी इन हिंदी में जानिए और बनायें

आज आपके लिए हैदराबादी वेज बिरयानी रेसिपी इन हिंदी में लेकर आए हैं जो परंपरागत रूप से दम बिरयानी को मांस, सब्जियों और चावल के मिश्रण से तैयार किया जाता है, हालांकि यह केवल सब्जियों के साथ एक शाकाहारी विकल्प है, इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब और स्वादिष्ट होता है। इसमें जितनी ज्यादा सामग्री डलती है उतना ही इसका स्वाद अच्छा हो जाता है।

हैदराबादी वेज बिरयानी रेसिपी इन हिंदी

जितने अच्छे चावल का आप इस्तेमाल करेंगे उतनी ही स्वादिष्ट आपकी बिरयानी बनेगी। अगर आप इसे चटपटा बनाना चाहे तो मसालो का प्रयोग अच्छे से करे इसका स्वाद और भी लजीज हो जाएगा। हैदराबादी बिरयानी अपने नाम और स्वाद के कारण पुरे देश मे प्रसिद्ध है। सिर्फ भारत मे ही नही विदेश मे भी लोग इसे बड़े चाव से खाते है। इसे सब अलग अलग तरीके से बनाते है और इसका स्वाद लाजवाब होता है। ऐसा जरुरी नहीं है की जो डिश बाहर से लाकर खाई जाए बस उसी का स्वाद अच्छा होता है आप अगर चाहे तो उससे भी ज्यादा स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते है। तो देर किस बात की उठाइए अपना सामान और हो जाइए शुरू। नीचे दी गई विधि को फॉलो करे और बस कुछ ही समय मे गरमा गरम और स्वादिष्ट हैदराबादी बिरयानी बनाए और सबका मन मोह ले।

यह तरीका है इसे बनाने का 

हैदराबादी बिरयानी मे सब्ज़ियों का अलग ही स्वाद होता है। मौसम के हिसाब से सब्ज़िया डाले तो उसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाएगा।

जरुरी सामग्री इकट्ठा करें 

  1. 1 कप बासमती चावल
  2. 2 टी स्पून तेल
  3. 1/2 कप दूध
  4. 1 प्याज़
  5. 2 टी स्पून काजू
  6. 2 टी स्पून बादाम
  7. 1 टी स्पून घी
  8. 2 टी स्पून किसमिस
  9. 2-3 काली इलायची
  10. 3 तेज़ पत्ता
  11. 3-4 लौंग
  12. 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  13. 2 टी स्पून बिरयानी मसाला पाउडर
  14. नमक स्वादानुसार
  15. 2-3 आलू
  16. 1/4 कप फूलगोबी
  17. 3/4 कप गाजर
  18. 1 कप दही
  19. 1 टी स्पून धनिया पत्ता
  20. 2 टी स्पून क्रीम
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बनाने की विधि

  • चावल को साफ करके धो ले और आधे घंटे तक भिगो दे।
  • प्याज़ को बारीक़ कट कर ले। अदरक को बारीक पीस ले।
  • एक पतीले मे चार चम्मच घी गर्म करले
  • इसमें जीरा, इलायची, लौंग , तेज़ पत्ता, डाल चीनी, काजू, बादाम, किशमिश आदि डाल कर भून ले 
  • २ मिनट बाद इसमें प्याज़ डाल दे।
  • प्याज़ हल्का भूरा होने पर उसमे उसमे अदरक का पेस्ट दाल दे
  • कुछ देर मिलकर लाल मिर्च और नमक डाले।
  • अब सभी बारीक़ कटी हुई सब्ज़ियों को डालकर अच्छे से पकाए।
  • गैस पर छोड दे जबतक सब्ज़िया पक ना जाए। सारे मिश्रण को अच्छे से मिलाए।
  • अब इस मिश्रण मे चावल डाल कर चार कटोरी पानी डाल कर धक कर रख दे।
  • जब इसमें उबाल आ जाए तो आंच को हल्का कर दे।
  • जब चावल अच्छी तरह पक जाए तो गैस को बंद कर दे।
  • गरमा गरम हैदराबादी बिरयानी तैयार है इसपर काजू, बादाम डालकर गरम गरम परोसे।


केवल 10 Min में बनाये स्वादिष्ट और झटपट वेज सोया बिरयानी कुकर में | Soya Chunks Biryani In Hindi


Soya Chunks Biryani ki recipe is video main dekhe aaj. Bahut hi lajwaab, jhatpat banne wali recipe hain. Friends, yeah soya biryani ki recipe ghar par jaroor banana, bahut hi swadisht banti hain. Restaurant se bahut jyada achi banti hain, ghar wale khush ho jayenge jab aap banaoge yeah badiya veg biryani.
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▬▬▬ Ingredients ▬▬▬
1 cup Soya Chunks
1/2 cup curd
2 tsp ginger garlic paste
pinch of turmeric powder
1 tsp red chili powder
1 tsp coriander powder
1 tsp biryani masala
1/2 tsp garam masala
1 tsp salt
23 slit green chilis
some mint leaves and coriander leaves
2 potatoes
2 tbsp oil
1 tbsp clarified butter
1 tsp Cumin seeds
some cloves
23 green cardamom
1 cinnamon stick
810 black pepper corns
2 bay leaf
2 medium sized onions
1 tsp ginger garlic paste
2 tomatoes
1.5 cups of soaked Basmati Rice
some coriander
some fresh mint leaves
some fried onions (optional)
1/2 cup of saffron infused milk
23 tbsp clarified butter
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