बहुत ज़ायकेदार आलू भरवां शिमला मिर्च bharwa shimla mirch

Bharwa Shimla Mirch भरवाँ शिमला मिर्च खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है अगर आप इसे खाएंगे तो आप को भी ये बहुत अच्छी लगेगी तो फिर आइये बनाते हैं भरवाँ शिमला मिर्च की ये रेसिपी।

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – Bharwa Shimla Mirch

  • शिमला मिर्च = 5 से 6 अदद, आधा किलो
  • आलू = 300 ग्राम
  • तेल = 4 टेबिल स्पून
  • हींग = चुटकी भर
  • ज़ीरा= आधा छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर = आधा छोटा चम्मच
  • धनियाँ पाउडर = एक छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर = एक चौथाई छोटा चम्मच
  • गर्म मसाला = एक चौथाई छोटा चम्मच
  • अमचूर पाउडर = एक चौथाई छोटा चम्मच
  • नमक = स्वादनुसार

विधि – how to make stuffed capsicum recipe

सबसे पहले आलू को उबालने के लिए रख दे शिमला मिर्च को खूब अच्छी तरह से धोलें और इनके डन्ठल को चाकू की सहायता से निकाल दें, साथ ही इनके अन्दर के बीज भी निकाल कर हटा दें।

अब उबले हुएं आलुओं को छील लें और बारीक-बारीक फोड़ लें कढ़ाई में एक टेबिल स्पून तेल डाल कर गर्म कर ले तेल गर्म होने पर हींग और ज़ीरा डाल दे ज़ीरा भुनने के बाद मिर्च पाउडर, हल्दी, धनियाँ पाउडर, गर्म मसाला और अमचूर पाउडर डाल दे अब इस मसाले को एक मिनट तक भूनले।

और इसमें आलू और नमक डाल दे कलछी से चलाते हुए 2 से 3 मिनट तक भूने और गैस से उतार ले और इसे ठंडा होने दे पिठ्ठी शिमला मिर्च में भरने के लिए बिलकुल तैयार है।

अब शिमला मिर्च लीजिये और इसमें ये पिठ्ठी भर दे जो डन्ठल आपने हटाए थे वे डन्ठल लगा कर उसके काटे हुए स्थान को बन्द कर दे और इसी तरह से सारी की सारी शिमला मिर्च भर कर तैयार कर ले।

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कढ़ाई में 3 टेबिल स्पून तेल डाल कर गर्म करले और इसमें वे शिमला मिर्च लगा कर रख दे और ढक्कन को ढक दे और 2 से 3 मिनट बाद ढक्कन खोलकर उनको पलट दे और दुबारा से ढक दे फिर 2 से 3 मिनट बाद खोलियेगा और जिस और से  शिमला मिर्च नहीं सिके हैं उस साइड को नीचे की तरफ करते हुए पलट दे 3  से 4 मिनट में ये बन कर तैयार होने वाले हैं और अब भरवा शिमला मिर्च बिलकुल तैयार हैं।

भरवा शिमला मिर्च को एक बाउल में निकाले और पराठे, नान, चपाती किसी के भी साथ में खाइएं।

  • 3 से 4 लोगो के लिए
  • बनाने में समय 30 से 40 मिनट

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ऐसी भरवां शिमला मिर्च बनाओगे तो उंगलियां चाटते रह जाओगे/bharwa shimla mirch/potato stuffed capsicum


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