चिली सोया चंक्स – हेल्दी रेसिपी

चिली सोया चंक्स – हेल्दी रेसिपी

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प्रोटीन हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण तत्व है। यह कोशिकाओं के निर्माण में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। साथ ही साथ, ये शरीर की टूट-फूट की मरम्मत करता है। बच्चे, जवान या बुज़ुर्ग सभी के लिए प्रोटीन ज़रूरी होता है। प्रोटीन मांसाहारी लोगों को तो आसानी से मिल जाता है क्योंकि वे प्रोटीन के बहुत अच्छे स्रोत होते हैं। लेकिन जब बात शाकाहारियों की आती है तो प्रोटीन के सबसे अच्छे स्रोत में सोया का नाम सबसे पहले लिया जाता है। इसमें लगभग 40 प्रतिशत प्रोटीन होता है, जो कि दालों में सर्वाधिक है। सोयाबीन में 20 प्रतिशत वसा होती है, जिसमें ओमेगा-6 एवं ओमेगा-3 वसीय अम्ल अधिक मात्रा में पाए जाते हैं। अब तो आप जान ही गए होंगे कि सोया कितना हेल्दी है। तो आइये हम सोया की एक ऐसी डिश बनाते हैं जो हाई प्रोटीन होने के साथ-साथ लो फैट भी है। इस डिश का नाम है चिली सोया चंक्स।

सामग्री

सोया चंक – 50 ग्राम

स्प्रिंग अनियन, कटी हुई – आधा कटोरी

हरी मिर्च, कटी हुई – 2

तेल – दो चम्मच

लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच

सोया सॉस – 1 चम्मच

विनेगर – 1 चम्मच

नमक  स्वादानुसार

विधि

  • सोया चंक को 1 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोएं और फिर निचोड़ लें।
  • अब सोया, लहसुन और थोड़े नमक को मिला लें।
  • एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें, उसमें स्प्रिंग अनियन मिलाकर ब्राउन होने तक भूनें।
  • अब इसमें हरी मिर्च मिलाएं और कुछ मिनट के लिए चलाएं।
  • अब इसमें सोया सॉस, विनेगर, सोया चंक और नमक डालें।
  • एक मिनट के लिए तेज आंच पर पकाएं और फिर हरे धनिये से सजाकर परोसें।
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(नोट – प्रस्तुत प्रतिकृति (इमेज) मूल वर्णन पर आधारित कल्पित प्रतिरूप है।)

मूल स्रोत – Healthy Recipe: Chilli soya chunks

अनुवादक – Shabnam Khan

चित्र स्रोत – Shutterstock

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Soyabean, रेस्टोरेंट स्टाइल सोयाबीन की सब्जी। Restaurant Style Soya Curry | Soyabean Ki Sabji


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