गर्मी से बचने के लिए पिएं ये देसी ड्रिंक्स – desi summer drinks in hindi

Desi summer drinks in Hindi गर्मी आते ही आम का पना और नींबू शिकंजी की ही याद आती है क्योंकि गर्मी में डिहाइड्रेशन से बचने के लिए इससे अच्छे देसी ड्रिंक्स कोई और हो ही नहीं सकते। कई लोग बाहर के कोल्ड ड्रिंक और सोडा पीने के बजाये घर पर बने देसी ड्रिंक्स को पीना ही पसंद करते है और इन ड्रिंक्स को घर पर आसानी से बनाया भी जा सकता है जो हमें गर्मी में ठंडक तो देते ही है साथ ही हमें गर्मी में होने वाली कई बीमारियों जैसे लू आदि से भी बचाते है। गर्मियों में इन आसानी से बन जाने वाली देसी ड्रिंक्स से आप सेहतमंद और तरोताजा महसूस करेंगे।

तो आईये आज इस लेख में जानते है गर्मी और लू से बचने के लिए कौन-कौन से देसी समर ड्रिंक्स आप पी सकते है और इनको बनाने की विधि क्या है।

विषय सूची

गर्मी और लू से बचाए देसी ड्रिंक आम का पना – Desi summer drink aam ka panna in Hindi

आम के पने की बात आते ही मुंह में पानी आ जाता है ना। गर्मी से बचने के लिए ड्रिंक्स में इससे अच्छा देसी ड्रिंक आपको कही नहीं मिलेगा। आम को तो वैसे भी फलों का राजा कहा जाता है और ऐसा कोई व्यक्ति नहीं होगा जिसे आम पसंद ना हो और अगर कच्ची केरी का पना मिल जाये तो फिर कहना ही क्या। गर्मी और लू से बचने का एक बेहतरीन उपाय और देसी ड्रिंक है आम का पना। आईये जानते है आम का पना बनाने की विधि के बारे में।

आम का पना बनाने की विधि – Aam panna recipe in Hindi

आम का पना बनाने के लिए आपको चाहिए-

आम का पना कैसे बनाये-

कुकर में कच्चे आम और एक गिलास पानी डाल कर उबलने के लिए गैस पर चढ़ा दें। दो सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें और कुकर का प्रेशर निकलने के बाद कच्चे आम को बाउल में निकाल लें और ठंडा करने के लिए 2 गिलास पानी डाल दें। अब उबले हुए आम को हाथों से अच्छी तरह मसल लें और उसका गूदा निकाल लें और छिलका और गुठली अलग कर दें फिर आम के पने को छलनी से अच्छी तरह छान लें। अब इसमें भुना हुआ जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, इलायची पाउडर, काला नमक, सादा नमक, शक्कर मिलाएं और इसे अच्छी तरह से चलायें। अब आम के पने को ठंडा करके सर्व करें और इस मजेदार देसी ड्रिंक का आनंद उठाएं।

(और पढ़े – गर्मियों में आम पन्ना पीने के फायदे और बनाने की विधि…)

गर्मी में राहत दें देसी ड्रिंक नींबू की शिकंजी – Desi summer drink nimbu Ki shikanji in Hindi

नींबू की शिकंजी गर्मी से बचने के लिए ड्रिंक्स बहुत अच्छा माना जाता है। नींबू की शिकंजी का नाम सुनते ही शरीर में ठंडक सी महसूस होने लगती है। जहां नींबू की शिकंजी गर्मी से राहत दिलाती है और लू से भी बचाती है वहीं इसमें मौजूद विटामिन सी शरीर को स्वस्थ बनाने में मदद करता है। तो आईये जानते है नींबू की शिकंजी बनाने की विधि क्या है।

नींबू शिकंजी बनाने की विधि – Nimbu shikanji recipe in Hindi

नींबू शिकंजी बनाने के लिए आपको चाहिए-

नींबू शिकंजी कैसे बनाये-

सबसे पहले नींबू को दो भाग में काटिए। अब एक कटोरे में दो गिलास पानी लीजिये। अब नींबू के दोनों कटे हुए भागों को उस पानी में मिलाएं और उसमें जीरा पाउडर, काला नमक और सेंधा नमक अपने स्वादानुसार मिलाएं, और इसमें शक्कर डालें। अब इन सभी सामग्री को अच्छी तरह से तब तक मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल ना जायें। अब इस शिकंजी को फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखे या सीधे पुदीने की पत्ती और आइस क्यूब ऊपर से डालकर सर्व करें।

(और पढ़े – नींबू पानी के फायदे और नुकसान…)

गर्मी में ठंडक दिलाये देसी ड्रिंक छाछ – Desi summer drink butter milk (chaach) in Hindi

गर्मी में शरीर को ठंडक पहुँचाने के लिए देसी ड्रिंक के तौर पर आप छाछ का उपयोग भी कर सकते है। छाछ पीने से गर्मी में एसिडिटी और जलन की समस्या से छुटकारा मिलता है और यह वजन कम करने में भी बहुत सहायक है। आईये जानते है छाछ बनाने की विधि के बारे में।

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छाछ बनाने की विधि – Chaach (butter milk) recipe in Hindi

छाछ बनाने के लिए आपको चाहिए-

  • दही
  • कटा हुआ हरा धनिया
  • कटी हुई हरी मिर्च
  • सादा नमक
  • काला नमक
  • पानी
  • चाट मसाला

छाछ कैसे बनाएं-

छाछ बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में दही, कटा हरा धनिया और कटी हरी मिर्च मिलाएं। अब इसमें काला नमक और सादा नमक डालें। अब सारी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं।अब ब्लेंडर से छाछ को अच्छी तरह ब्लेंड कर लें ताकि यह पूरी तरह से मिक्स हो जाये। अब इस छाछ को गिलास में निकाल लें और इसमें चाट मसाला मिलाएं और हरे धनिये से गार्निश करके सर्व करें।

(और पढ़े – छाछ के फायदे और नुकसान…)

गर्मी और लू से बचाए देसी ड्रिंक जलजीरा – Desi summer drink jal jeera in Hindi

जलजीरा भी गर्मी और लू से बचने का एक बहुत ही अच्छा उपाय है। जलजीरा शरीर को ठंडक देने के साथ ही कई बीमारियों से भी बचाता है और स्वस्थ रखता है।

जलजीरा बनाने की विधि – Jal jeera recipe in Hindi

जलजीरा बनाने के लिए आपको चाहिए-

जलजीरा कैसे बनाएं-

जलजीरा बनाने के लिए बताई गयी सारी सामग्री को एक साथ मिलकर मिक्सर में पीस लें और इस मिश्रण को रात भर ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। उसके बाद इसे फ्रिज से निकाल कर धनिया या बूंदी से गार्निश करके सर्व करें।

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गर्मी से बचाए देसी ड्रिंक सत्तू का शरबत – Desi summer drink sattu ka sharbat in Hindi

गर्मी से बचाने के लिए सत्तू का शरबत एक नेचुरल और अच्छा देसी ड्रिंक है। सत्तू का शरबत पीने से लू से बचा जा सकता है और इसके कई सारे स्वास्थ्य लाभ भी होते है। तो आईये जानते है सत्तू का शरबत बनाने की विधि।

सत्तू का शरबत बनाने की विधि – Sattu sharbat recipe in hindi

सत्तू का शरबत बनाने के लिए आपको चाहिए-

सत्तू का शरबत ऐसे बनाएं-

सबसे पहले सभी मसालों को अच्छी तरह से मिला लें। और एक बाउल में पानी और सत्तू घोलें। अब इस घोल में नींबू का रस मिलाएं। इसके बाद आप शरबत में कटा हुआ पुदीने की पत्ती डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। हो गया आपका सत्तू का शरबत तैयार अब इसे गिलास में निकाल कर सर्व करें।

(और पढ़े – सत्तू खाने के फायदे और नुकसान…)

गर्मी और लू से बचाए देसी ड्रिंक इमली का पानी – Desi summer drink imli ka pani in Hindi

गर्मी में इमली का पानी पीने से लू से बचा जा सकता है क्योकि इमली की तासीर ठंडी होती है। इमली का पानी पीने से उल्टी, चक्कर आने की शिकायत नहीं होती है। और यह स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक होती है।

इमली का पानी बनाने की विधि – Imli pani recipe in Hindi

इमली का पानी बनाने के लिए आपको चाहिए-

  • इमली
  • शक्कर या गुड़ जो आप डालना चाहें
  • सादा नमक
  • भुना हुआ जीरा पाउडर
  • पुदीने की पत्तीयां

इमली का पानी कैसे बनाएं-

इमली का पानी बनाने के लिए आप इमली को रातभर पानी में भिगो का छोड़ दें। अगले दिन इमली को अच्छी तरह मसलकर छान लें। अब इस इमली के पानी में गुड़ या शक्कर जो आप मिलाना चाहें मिला लें, और इसमें भुना हुआ जीरा पाउडर और नमक भी डालें। अब इस इमली के पानी को गिलास में निकाल लें और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करके सर्व करें।

(और पढ़े – इमली के फायदे और नुकसान…)

गर्मी से राहत दिलाये देसी ड्रिंक गुलाब का शरबत – Desi summer drink Gulab ka sharbat in Hindi

गर्मी में गुलाब का शरबत पीने से पेट की जलन और एसिडिटी दूर होती है। गुलाब का शरबत भी एक बहुत ही अच्छा देसी ड्रिंक है जिसे घर में आसानी से बनाया जा सकता है। तो आईये जानते है गुलाब का शरबत बनाने की विधि के बारे में।

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गुलाब का शरबत बनाने की विधि – Gulab sharbat recipe in Hindi

गुलाब का शरबत बनाने के लिए आपको चहिये-

गुलाब का शरबत कैसे बनाएं-

गुलाब का शरबत बनाने के लिए सबसे पहले आप एक पैन में पानी और शक्कर डालकर चाशनी बना लें और गुलाब की पत्तियों को मिक्सर में पीस कर उसका पेस्ट बना लें। अब इस चाशनी में गुलाब जल, इलायची पाउडर और गुलाब की पत्तियों का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिला लें। अब इस मिश्रण को छान कर फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। अब सर्व करते समय शरबत में पानी और आइस मिलाएं।

(और पढ़े – गुलाब के फूल (पंखुड़ियों) के फायदे और नुकसान…)

गर्मी से बचाए देसी ड्रिंक पुदीने का शरबत – Desi summer drink pudina ka sharbat in Hindi

गर्मी में डिहाइड्रेशन से बचने के लिए सबसे अच्छा देसी ड्रिंक है पुदीने का शरबत। पुदीने का शरबत पीने से शरीर में ठंडक बनी रहती है और लू लगने का डर नहीं रहता है।

पुदीने का शरबत बनाने की विधि – Pudina sharbat recipe in Hindi

पुदीने का शरबत बनाने के लिए आपको चाहिए-

  • पुदीने की पत्तियां
  • शहद
  • काली मिर्च पाउडर
  • शक्कर या गुड़
  • काला नमक
  • जीरा पाउडर

पुदीने का शरबत कैसे बनाएं-

पुदीने का शरबत बनाने के लिए सबसे पहले मिक्सर में पुदीने की पत्तियां, शहद, काली मिर्च पाउडर, शक्कर या गुड़, काला नमक, जीरा पाउडर डाल कर अच्छी तरह से पीस लें। इसके पेस्ट को कम मात्रा में लेकर पानी के साथ मिलाएं और गिलास में बर्फ और इस मिश्रण को डाल आकर सर्व करें और गर्मियों का आनंद उठाएं।

(और पढ़े – पुदीना के फायदे गुण लाभ और नुकसान…)

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Masala Shikanji | मसाला नींबू शिकंजी | Nimbu Pani | Lemonade | Kunal Kapur Recipe Masala Nimbu Soda


The summer season is not pleasant for a lot of people. It’s hot, sweaty and annoying but still, there are a few perks you get to enjoy only in this season. Hello friends, today I am here with a splash of relief from the sun, with my Masala Shikanji or the Nimbu Pani Lemonade.
This amazing combo of Lemons and Mint leaves is true bliss. It’s refreshing, energetic, helps in digestion and most importantly it is delicious. So take a break from tea and serve Lemonade to your family today. Thank you for watching. Stay tuned for more recipes.
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Ingredients:
Lemon – 3nos
Sugar – 2½ tbsp
Salt – to taste
Black Salt – ½ tsp
Coriander powder – 2tsp
Black Pepper Powder – 2 tsp
Roasted Cumin Powder – 1tsp
Ice Cubes – Few
Mint Leaves – a handful
Chilled Water – to top up
Chilled Soda Water – to top up
For the written recipe https://www.chefkunalkapur.com/masalashikanji/
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