कढा़ही पनीर | kadai paneer recipe | spicy kadhai paneer curry with thick gravy

कढा़ही पनीर | Kadai Paneer Recipe | Spicy Kadhai Paneer Curry with Thick Gravy

पनीर से तरह-तरह की करी और डिश तैयार की जाती हैं, लेकिन जो स्वाद कढ़ाही पनीर में आता है, उसका मुकाबला अन्य किसी भी पनीर की डिश से नही किया जा सकता. आइए देखते हैं इसकी बेहद सरल रेसिपी. 

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Kadai Paneer Recipe

  • पनीर – 300 ग्राम
  • शिमला मिर्च – 1 (150 ग्राम)
  • टमाटर – 3 (250 ग्राम) 
  • हरी मिर्च – 2
  • काजू – 10-12 
  • तेल – 2-3 टेबल स्पून 
  • हरा धनियां – 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ) 
  • हींग – 1 पिंच
  • जीरा – 1/2 छोटी चम्मच
  • हल्दी – 1/3 छोटी चम्मच
  • धनियां पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  • कसूरी मेथी – 1 टेबल स्पून 
  • अदरक पेस्ट – 1 छोटी चम्मच 
  • गरम मसाला – एक चौथाई छोटी चम्मच से कम
  • लाल मिर्च – 1/4 छोटी चम्मच 
  • नमक – 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

विधि – How to make Spicy Kadhai Paneer Curry with Thick Gravy

पनीर को 1 इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये. शिमला मिर्च भी अच्छे से धो लीजिये. इसके बीज हटाकर इसे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये.

पैन में 2-3 छोटी चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये, गरम तेल में पनीर के टुकड़े सिकने के लिए लगा दीजिए और नीचे की ओर से हल्के से ब्राउन होने तक सेक लीजिये. पनीर के टुकड़े नीचे से हल्के ब्राउन हो जाने पर इन्हें पलट लीजिए और दूसरी ओर से भी हल्का ब्राउन होने तक सिकने दीजिए. दोनों ओर से सिक जाने पर पनीर के टुकड़ों को प्लेट में निकाल लीजिए.

शिमला मिर्च के टुकड़ों को भी पैन में डालकर हल्का सा क्रन्ची होने तक भून लीजिए. शिमला मिर्च को ढककर के 1 मिनिट के लिए पकने दीजिए. भुनी शिमला मिर्च को प्लेट में निकाल लीजिए.

READ  Sambar recipe in hindi .

टमाटर, हरी मिर्च और काजू का बारीक पेस्ट बना कर तैयार कर लीजिए.

पैन में 2 टेबल स्पून तेल डालकर गरम कीजिए. तेल गरम होने पर इसमें जीरा डाल कर भूनिये. जीरा भूनने के बाद इसमें हींग, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर और कसूरी मेथी डालकर मसाले को हल्का सा भून लीजिए. इसके बाद इसमें अदरक का पेस्ट, टमाटर, हरी मिर्च और काजू का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाले को तब तक भूनिये जब तक मसाले के ऊपर तेल न तैरने लगे.

मसाला भुन जाने के बाद मसाले में नमक, गरम मसाला डालकर मिक्स कीजिए और 1/2 कप पानी डाल दीजिए. इसमें पनीर के टुकड़े, शिमला मिर्च और थोडा़ सा हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स कर दीजिए.

सब्जी को ढककर 4-5 मिनिट धीमी आंच पर पकने दीजिए ताकि पनीर और शिमला मिर्च में सारे मसाले अच्छे से जज़्ब हो जाएं.

सब्जी को चैक कीजिए. कढ़ाही पनीर बनकर तैयार है. सब्जी को प्याले में निकाल लीजिए.

कढाही पनीर को हरा धनियां डाल कर सजाइये. स्वाद में लाज़वाब कढ़ाही पनीर को गरमागरम चपाती, परांठा, नॉन या चावल किसी के भी साथ परोसिये और खाइये.

3-4 सदस्यों के लिए

सुझाव

  • काजू के बदले खसखस, खरबूजे के बीच, क्रीम भी डाल सकते हैं.
  • अगर कढाही पनीर आपको प्याज लहसुन के साथ बनाना है, तब एक प्याज और लहसुन बारीक कतर लीजिये. कढ़ाही में घी या तेल डालकर गरम कीजिये, जीरा भूनिये, और कटे हुये प्याज और लहसुन को डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनिये, इसके बाद, उपरोक्त विधि के अनुसार सब्जी बना लीजिए.

Kadai Paneer Recipe | Spicy Kadhai Paneer Curry with Thick Gravy । कड़ाही पनीर

Tags

Categories

Please rate this recipe:

5.00

Ratings. (Rated by 1 people)

कढा़ही पनीर | Kadai Paneer Recipe | Spicy Kadhai Paneer Curry with Thick Gravy

READ  Paneer pollichathu | kerala style paneer pollichathu

Nisha Madhulika

Rating:

5.00

out of

5


घर पर ही रेस्टोरेंट से भी टेस्टी कड़ाई पनीर बनाये इस सीक्रेट मसाले के साथ|Tasty Kadai paneer recipe


soniabartonrecipes kadaipaneer paneerrecipe
Palak Dal
https://youtu.be/WlVJhysGUeY
Nimbu ka achaar
https://youtu.be/i3DCMBn0Erc
Welcome to Sonia Barton Channel, In this Channel share various kind of dishes/recipes in my style which is very simple to make with ingredients available at home and can be easily understood so that anyone and everyone can make it. I make Indian, Chinese, Delhi style, Mughlai, Sweets, bakery items and various other cuisines
If you have enjoyed watching this video \u0026 want me to make more such videos than Don’t forget to LIKE \u0026 SHARE it with your friends \u0026 family. Also you can COMMENT below \u0026 let me know …

Whole Coriander seeds3 tsp
Cumin seeds 1 tsp
Fennel seeds1 tsp
Black pepper1 tsp
Green cardamom 23
Cloves23
Kashmiri chilly 34

Oil2 tbspn
Onion1 +1 ( bulbs)
Tomato2
Ginger garlic paste 1 tsp
Cashews handful
Paneer250gms
Bell pepper1
Salt to taste
Haldi1/2 tsp
Kashmiri red chilly powder1 tsp
Kasuri methi1 tsp
Cooking cream 23 tbspn
Chopped cilantro
Green chilly 12
CONNECT WITH ME 📲⌨
FACEBOOK https://www.facebook.com/SoniaBartonchannel/
INSTAGRAM https://www.instagram.com/sonia__barton/
TWITTER https://twitter.com/sonia_bartonn
FOR BUSINESS ENQUIRY soniajacob.cmc@gmail.com

DISCLAIMERThe information provided on this channel is for general purposes only and should NOT be considered as professional advice. All opinions expressed here are my own based on my personal experience and All the content published on this channel is my own creative work and is protected under copyright law and in case you need to use my content for any purpose please write to me soniajacob.cmc@gmail.com

Hope you ll like it
Xoxo
SB

Hãy bình luận đầu tiên

Để lại một phản hồi

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai.