इडली सांबार • idli sambar recipe in marathi

रेसिपी Share करा 👇

प्रत्येकाची आवडती रेसिपी इडली सांबार. सांबार कसे करायचे? इडली कशी बनवायची? त्यासाठी कोणते साहित्य लागते हे या रेसिपी मध्ये दिले आहे. Idli Sambar Recipe In Marathi तयार करायला शिकणार आहोत.

(इडली सांबार) Idli Sambar Recipe In Marathi

साहित्य इडली 

१ वाटी उडदाची डाळ, ३ वाट्या उकडे तांदूळ (साधे असल्यास, २ वाट्या), मीठ.

सांवार साहित्य 

१ १/२ वाटी तुरीची डाळ

२ कांदे, १ लहानसा तांबड्या भोपळ्याचा तुकडा

१ वांगे, १ भोपळी मिरची

१ बटाटा, २ मोठे टोमॅटो

२ चमचे सांबार मसाला

तिखट, मीठ, चिंच

थोड़ा कढीलिंब, खोबरे

इडली (Idli) कृती? 

उडदाची डाळ व तांदूळ आदल्या रात्री वेगवेगळे भिजत घालावेत. सकाळी रगड्यावर किंवा मिक्सरवर वेगवेगळे वाटून घ्यावेत.

नंतर दोन्ही एकत्र करून, त्यात मीठ घालून, चांगले कालवून, जरा मोठ्या भांड्यात ठेवावे. दुपार पर्यंत पीठ चांगले फुगून येईल.

इडलीपात्रातील वाट्यांना तेलाचा हात फिरवून, त्यात वरील मिश्रण १|१ डाव घालावे.  कुकरात ठेवावे.

साध्या कुकरातत १५ मिनिटांत इडल्या वाफून निघतात.

सांबार (Sambar) कृती? 

तुरीची डाळ नेहमीप्रमाणे शिजवून घ्यावी. सर्व भाज्या चिरून घ्याव्यात. कुकरात वाफवून घ्याव्यात. चिंच भिजत घालून कोळ काढून ठेवावा.

शिजलेली तुरीची डाळ घोटून घ्यावी. नंतर त्यात आणखी पाणी घालून गॅसवर ठेवावे. त्यात शिवलेल्या भाज्या, चिंचेचा कोळ, तिखट व मीठ घालून चांगले उकळावे.

सांबार ओघळ जाणार नाही. इतके दाट असावे. नंतर त्याला वरून तेलाची फोडणी द्यावी.

कोथिंबीर, कढीलिंब, खोबरे घालावे. प्रत्येकाला इडली देताना बशीत इटली ठेवून त्यावर २ डाव सांबर घालून द्यावे.

सांबार मसाला 

१ चमचा धने, १/२ चमचा जिरे, १/२ चमचा हरभऱ्याची डाळ, १/२ चमचा उड़दाची डाळ, १ लहानसा खोबऱ्याचा तुकडा, २ लवंगा, १ लहान दालचिनीचा तुकडा, ४ मेथीचे दाणे, ४-५ मिरे, चिमूटभर सुंठ-पूड.

मसाला थोड्या तेलावर भाजून वाटावा. सांबार-मसाला जास्त करून ठेवू नये. लगेचच करावा व वापरावा. ताज्या मसाल्यामळे सांबार जास्त चविष्ट लागते.

हे पण वाचा,

बाकरवडी रेसिपी | Bhakarwadi Recipe In Marathi

छोले भटुरे | Chole Bhature Recipe In Marathi

भेळ पुरी पटकन बनवा | Bhel Puri Recipe In Marathi

Literature Idli

1 cup urad dal, 3 cups boiled rice (if simple, 2 cups), salt.

Sambar literature

1 1/2 cups turmeric dal, 2 onions, 1 small red pumpkin piece, 1 eggplant, 1 pumpkin pepper, 1 potato, 2 large tomatoes, 2 tbsp Sambar masala, red chilli powder, salt, tamarind, a little curry, coconut.

Idli Sambar Recipe (इडली सांबार)

How To Make Idli?

Soak urad dal and rice separately the night before. Divide separately in the morning on a grinder or mixer.

Then combine both, add salt, mix well, and put in a big pot. The flour will swell well by noon.

Then turn the oil bowl over the idli bowl and add the above mixture 1|1 innings. Put in the cooker.

READ  23 लंच बॉक्स रेसिपी बच्चों के लिए lunch ideas for kids

In a simple cooker, the idlis are steamed in 15 minutes.

How To Make Sambar?

Cook the turi dal as usual. All vegetables should be chopped. Steam in a cooker. Soak the tamarind and remove the pulp.

Squeeze the cooked turi dal. Then add more water and put it on gas. Add chopped vegetables, tamarind pulp, red chilli powder and salt and bring to boil.

Sambar will not flow. Should be so dense. Then pour oil on it. Add cilantro, curry leaves and coconut.

While giving Idli to everyone, put Italy in a bowl and add 2 innings of sambar on it.

Sambar Masala

1 tbsp coriander, 1/2 tbsp cumin seeds, 1/2 tbsp gram dal, 1/2 tsp urad dal, 1 small piece of coconut, 2 cloves, 1 tsp cinnamon, 4 fenugreek seeds, 4-5 peppercorns, pinch of ginger powder.

Roast the masala in a little oil. Do not overcook the sambar-masala. Do and use immediately. Fresh spices make sambar more palatable.

हे पण वाचा,

पाणीपुरीचे पाणी । Pani Puri Che Pani Recipe In Marathi

रगडा पॅटिस बनवायला शिकू | Ragda Pattice Recipe Marathi

Samosa Recipe In Marathi | समोसा रेसिपी

Appe Recipe In Marathi | आप्पे रेसिपी

Conclusion

Now we have seen how to make Idli Sambar Recipe (इडली सांबार). We learned to make (Idli Sambar Recipe In Marathi). If you like this recipe, don’t forget to comment and share.

रेसिपी Share करा 👇


इडली सांभर और नारियल चटनी बनाने का आसान तरीका | Idli Sambar and Coconut Chutney | @TATA Sampann


collaboration idlidosarecipe tatasampann dosa idli coconutcutney kabitaskitchen IndianThali PlantBased NatureIntended
Idli plate is one of the most popular dishes from southern India, it has gained popularity in the rest of India and world. It is amongst the popular choices for breakfast or evening snack. This recipe video details step by step recipe of making soft and fluffy Idli, delicious sambar and tasty coconut chutney. To make soft and fluffy chutney, we need good quality idli rice, urad dal and methi seeds. I have used Idli rice which is thick, unpolished urad dal of Tata Sampann and good quality methi seeds. Tata Sampann Urad dal is unpolished and without any artificial shine, the way nature intended, and it provides plantbased nutrition. For Sambar I have used red chilli from Tata Sampann made from whole chillies which have natural oils.
Click on the link below to buy @TataSampann products
https://www.amazon.in/stores/page/394A46F852844783A0373ED237D27944?channel=INS_PS_INFL_KA_KI_YT

READ  गोंद के लड्डू खाने के फायदे और बनाने की विधि – gond ke laddu khane ke fayde in hindi

Recipe Name: Idli Plate (Idli, Sambar and Coconut Chutney)
Ingredients:
Idli:
• Rice – 3 cups
• Tata Sampann Urad Dal – 1 cup
• Methi Seeds – 2 tbsp
Sambar:
• Toor dal – 1 cup
• Chopped onion – ½ cup
• Chopped Tomato ½ cup
• Green chilli 2
• Drumstick – 1 drumstick
• Brinjal chopped (1/4 cup)
• Carrot chopped – ¼ cup
• Tata Sampann Red chilli powder – 1 tbsp
• Turmeric powder ¼ tsp
• Mustard seeds – 1 tsp
• Curry leaves – 12 to 15 leaves
• Sambar Masala – 2 tbsp
• Tamarind juice – 2 tbsp or 1 tbsp tamarind paste
• Jaggery – 1 tsp
• Salt – 1.25 tbsp or as per taste
• Cooking oil – 4 tbsp
• Hing – 1 pinch
Coconut chutney:
• Ginger 1 inch
• Green chilli 2
• Fresh coconut 1/2 cup
• Roasted chana dal 1 tbsp
• Tamarind pulp 1 tsp
• Salt to taste 1 tsp
• Cooking oil 1 tbsp
• Curry leaves 10
• Mustard seeds 1 tsp
• Tata Sampann Urad dal 1 tsp

Recipe:
Idli:
• Soak all the ingredients overnight
• Grind it into smooth paste
• Rest it for 810 hours or overnight
• Mix the batter and add salt to taste
• You may add pinch of soda(optional)
Grease the idli tray with oil
• Pour the batter in idli tray and steam it
• Take it out and serve it with sambar and chutney

Sambar:
• Boil toor dal with all the vegetables in cooker
• Open the cooker and add sambar masala, jaggery and tamarind pulp and cook it on slow
flame for 810 minutes
• Heat oil in tadka pan, add mustard seeds, curry leaves, hing and red chilli powder
• Pour the tadka in sambar and serve with idli and chutney

Coconut Chutney:
• Grind coconut, ginger, green chilli, tamarind pulp, roasted chana dal and salt.
• Heat oil in tadka pan, add mustard seeds, curry leaves, urad dal and dry red chilli
• Pour the tadka in chutney and mix it
• Serve it with idli, dosa and sambar.
idli recipe, sambar recipe, coconut chutney recipe, how to make idli sambar, kabitaskitchen recipe, best idli sambar recipe, idli kaise banate hai , hote jaisa idli sambar recipe, idli sambar recipe by kabitaskitchen, how to make perfect idli sambar chutney, soft and fluffy idli recipe, step by step idli recipe, इडली सांभर और नारियल चटनी बनाने का आसान तरीका

Hãy bình luận đầu tiên

Để lại một phản hồi

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai.